Приготвянето на ризото си има специфична техника, която включва много бъркане, но крайният резултат определено си заслужава всичките усилия и лекото схващане на ръцете, което е неизбежно. Това на пръв поглед нетипично съчетание на продукти се оказва еуфория от вкусове. Тази рецепта за ризото с тиква, сушени домати и розмарин е един от успешните ми експерименти в кухнята. Единствената разлика, която евентуално може да се получи би дошла от сладостта…

В днешно време дори далечните видове храни и вкусове са достъпни. Мексиканската храна освен че е известна с това, че е доста пикантна, има някои основни продукта характерни за нея. Веднага ще се сетите за червния боб и царевицата, но наред с тях са авокадото, лайма, тортилите и пресния кориандър. Тази подправка много прилича на магданоз, но вкусът й е съвсем различен. Направих моя интерпретация на мексикански тортили с пилешко…

Приготвянето на ястия на фурна е доста лесно и винаги го предпочитам когато очаквам гости. Предварително всичко е подготвено и когато те дойдат го слагам да се пече във фурната и след около час имам топло ястие. Тази рецепта за печено пилешко със зеленчуци по Средиземноморски може да се сервира както за обяд, така и за вечеря. Подготовката е изключително лесна, а докато яденето се пече можете да си починете или…

Сьомгата не само, че е една от любимите ми риби на вкус, а е и най-лесната за приготвяне. Независимо дали ще бъде на тиган или печена на фурна, крайният резултат винаги е много вкусен. Рибата изключително добре се комбинира с картофи и често те представляват моята гарнитура към сьомга, лаврак, скумрия и т.н. Приготвянето на цялата тази рецепта за сьомга на тиган с печени картофи отнема около час, но би била…

Приготвянето на домашен хумус е изключително лесно, особено когато използвате готов сварен нахут от консерва или буркан. Лично аз предпочитам този вариант с готов нахут от буркан, тъй като отнема много време да се свари нахута, от който в крайна сметка ми е необходимо количество от около 400 гр. Хумусът е популярен в целия Близък изток сред всички групи население. При посещенията ми в Дубай, почти винаги си го поръчвах…

Вкусните и засищати салати често представляват моята идея за вечеря, а понякога и обяд. Приготвянето на тази салата със спанак, киноа и пиле Терияки отнема около 30 мин и по тази причина й се наслаждавам вечер с чаша бяло вино или розе. В последно време продуктът киноа навлезе в нашата страна, като аз лично силно му симпатизирам и приготвям в различни лесни рецепти.  Много добре се комбинира със спанак и домати….