домашен хумус

Приготвянето на домашен хумус е изключително лесно, особено когато използвате готов сварен нахут от консерва или буркан. Лично аз предпочитам този вариант с готов нахут от буркан, тъй като отнема много време да се свари нахута, от който в крайна сметка ми е необходимо количество от около 400 гр. Хумусът е популярен в целия Близък изток сред всички групи население. При посещенията ми в Дубай, почти винаги си го поръчвах като предястие, поднесено с местен хляб. Много наситен на подправки и за мен лично много вкусен. Не всеки обаче обича хумус. Причината са двете му основни съставки, а именно нахут и сусамов тахан. Не са особено популярни в нашата страна и често вкусът им не се харесва първоначално. Аз съм любител на различните кухни и се старая на експериментирам и опитвам нови вкусове. Не много отдавна за гости приготвих хумус с червено цвекло, но освен овации за цвета, друго не получих… Така че, тук ще ви предложа класическата рецепта за хумус, за която освен споменатите два продукта ще са необходими чесън, лимонов сок и подправки.

Лесна рецепта за домашен хумус

домашен хумус

Необходими продукти:

1 консерва или буркан нахут
2 с. л. сусамов тахан
1 скилидка чесън
1 ч.л. кимион
1/2 ч.л. индийско орехче
сокът от половин лимон
4 с.л. вода
3 с.л. зехтин (или олио от гроздови семки)
сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне на хумус

Отцедете добре нахута от водата в консервата. За получаване на гладка консистенция е необходимо да обелите нахута. Поставете всички съставки в чопър или подходящ съд, в който да пасирате с пасатор. Трябва да получите гладка смес. Накрая поръсете с малко кимион. Аз лично сервирах моя домашен хумус с арабски хляб.

Dining set: порцелан Steelite от Hores Professional