Шоколадово брауни или често наричано просто брауни е печен шоколадов десерт. Той може да включва ядки, глазура, кремообразно сирене или други съставки. Обикновено се поднася с мляко, сервира се топло със сладолед, покрито със сметана или пък поръсено с пудра захар.
В исторически план браунито е измислено в САЩ в края на 19-ти век и популяризирано през първата половина на 20-ти век. Една легенда за създаването на сладкиша гласи, че е на жена на име Берта Палмър, чийто съпруг бил собственик на хотел “ Palmer House“. През 1893 г. Палмър попитала един сладкар за десерт, подходящ за дами, посещаващи Колумбийската експозиция в Чикаго. Тя поискала сладкиш, чието парче да е по-малко от парче торта и което да може да бъде сложено в кутия. Резултатът бил Palmer House брауни с орехи и кайсиева глазура, което хотелът започнал след това да сервира.
Разнообразието на рецепти за брауни е голямо. Много хора го свързват с шоколадов кекс, но консистенцията е малко по-различна и има различно заглавие 🙂 След като има шоколад… значи всичко си е на мястото. Ето и моята класическа рецепта за шоколадово брауни, което е чудесно допълнение към ароматно еспресо.
Лесна рецепта за шоколадово брауни
Необходими продукти:
150-200 гр. натурален шоколад
2 яйца
125 гр. масло
1/2 ч.ч. брашно
100 гр. захар
1 с.л. бакпулвер
Начин на приготвяне на шоколадово брауни
Загрейте фурната на 180 градуса с вентилатор. Начупете шоколада на парчета в купа, сложете маслото и заедно разтопете в микровълнова фурна. През няколко секунди разбърквайте с лъжица. Друг вариант е да разтопите шоколада на водна баня и да добавите масло при непрестанно бъркане докато стане гладка смес. Оставате настрани да се охлади. Отделете белтъците от жълтъците. С помощта на миксер в купа разбийте белтъците на сняг. Добавете на постепенно захарта, след което брашното и бакпулвера, без да спирате разбиването. Накрая прибавете жълтъците един по един и разбъркайте отново. Накрая сложете и изстиналия разтопен шоколад. Разбъркайте внимателно с помощта на шпатула или дървена лъжица. Изсипете сместа в намаслена форма и печете в загрятата фурна за около 35 минути. Оставете вашето шоколадово брауни да изстине и сервирайте с топка сладолед по желание 🙂