Приготвянето на вкусен домашен кекс е сред любимите ми занимания в почивните дни. Не изисква много време подготовка и върховни кулинарни умения, а на края има страхотен десерт, на който всички у дома се радват. Сред редицата рецепти за кекс, които съм изпробвала, тази ми е сред най-сполучливите. Правя си „основата“ и към нея прибавям различни други съставки, с които да я разнообразя. В този случай се получи шоколадов кекс с шоколадова глазура и бадеми. Сместа не е много, за да изпълни изцяло обикновената форма за кекс и по тази причина ползвах за терин. Ако нямате, просто ще получите по-малък, но много симпатичен кекс на пръв поглед. А ето какво ви е необходимо:
Рецепта за шоколадов кекс с глазура и бадеми
Необходими продукти:
2 яйца
230 гр. брашно
230 гр. захар
5-6 с.л. какао (без захар)
120 мл. олио
200 мл. мляко
1 ч. л. сода
За глазурата:
1 шоколад
2 с.л. масло
7-8 бадема
Начин на приготвяне на шоколадов кекс
Загрейте фурната на 180 градуса. В купа смесете брашното, захарта, какаото и содата. В друга купа разбийте хубаво яйцата с миксер, след което добавете постепенно първо олиото и след това млякото. С лъжица започнете да добавяте сухите съставки и разбивайте докато не смесите всичко. Прехвърлете сместа във форма за терин и печете в загрятата фурна за около 35-40 мин. През това време начупете шоколада и сложете маслото. Разтопете ги на водна баня или на микровълнова фурна (както направих аз). Когато вашия шоколадов кекс е готов го оставете малко да се охлади, след което залейте с глазурата. Поръсете с нарязани бадеми 🙂
